夏天到了，大量的水果开始大量上市，不仅让我们的生活能够每天都水果相伴，多余的还可以拿来酿酒。那么作为夏季比较受欢迎的水果西瓜可以酿酒吗，西瓜酒的制作方法是什么呢?下面让我们一起来看一下吧!

1、选料与取汁

在家中自制西瓜酒时需要选择成熟的含糖量高的新鲜西瓜为原料，把它用清水洗净以后去掉果皮，把果肉捣碎以后取出西瓜汁，再把西瓜汁过滤一下，把得到的西瓜汁入员煮到七十度，降温以后备用。

2、西瓜汁的调配

把取得的西瓜汁用吸管取出上层的清液，放到杀毒以后的容器中，再加入适量的白糖，让西瓜汁的含糖量在百分之二十左右，加入百分之五的酒曲，再加入少量的硫酸钠，这样能有效防止西瓜汁发生变质。

3、西瓜酒的发酵

把西瓜汁调匀以后放在温暖的地方发酵，十五天以后把上层清液再次取出，加蔗糖，等糖溶解以后，入锅煮开，再次过滤，装入缸中，这时西瓜酒的度数不高，可以加入少量白酒，然后封缸，六十天以后里面的西瓜酒就能做好，可以取出装瓶。装好以后冷藏保存，想喝时时随时取出就能饮用。

以上就是我对西瓜酒制作方法的相关介绍了，想要酿制西瓜酒的朋友可以按照以上的步骤试着操作一下。好了， 今天的话题到这里就告一段落了，我们下期再会吧!